Le Prof. Paolo Fabbri, célèbre sémiologue Italien, donnera une conférence sur la figure de Pellegrino Artusi et sur son œuvre, « La science en cuisine et l’art de bien manger », en illustrant son importance aussi du point de vue de l’interprétation sémiologique.
Une exposition de panneaux, organisée en collaboration avec CasArtusi et la Région Emilia-Romagna, illustrera la vie et l’œuvre de Pellegrino Artusi, ainsi que la genèse de son livre.